Hiába van még mindig megszámlálhatatlan gyrosos Budapesten, szerencsére az igények – mind a helyiek, mind a turisták szempontjából  – megváltoztak. Útjára indult a gasztroforradalom, mely elérhető és szerethető termékei a street foodok, vagyis azok a gyorsan elkészíthető és gyorsan bekebelezhető ételek, melyek nem feltétlenül kívánnak éttermi körülményeket, hanem akár az utcán haladva, vagy egy bárszéken ülve