FORGOT YOUR DETAILS?

Regisztráció

Gálavacsora

4 fogásos büfévacsora választéka 19.30-22.00 óra között

1. Fogás választéka

  • Kaviár blinivel és kondimentekkel
  • Gravlax, fűszerekkel marinált és pácolt lazac
  • Füstölt pisztráng, lazac és makréla almás tormakrémmel
  • Libamáj terrine brióssal
  • Márványos tenger gyümölcse terrine, kapros vinegrette
  • Szarvas pástétom, Cumberland szósszal
  • Tatár beefsteak, fürjtojás
  • Waldorf saláta gránátalmával
  • Thai zöldség saláta
  • Salátabár kondimentekkel:
    Lolorosso, frizé, jég, római, tölgyfalevél, radicchio saláta, paraj levelek, koktél paradicsom, kaliforniai paprika, csemegekukorica, szeletelt uborka, koktél dresszing, francia dresszing, olasz dresszing, bacon, kruton, parmezán forgács, napon szárított paradicsom, szardella
  • Magyar és nemzetközi sajttál

2. Fogás választéka

  • Marhahúsleves gazdagon
  • Homár krémleves

3. Fogás választéka

  • Halibut filé pezsgős-articsóka raguval
  • Szarvasbélszín narancsos vörösbormártással és vargányagombával
  • Gombával töltött csirkemell kucsmagombamártással, kelkáposztával
  • Bárány thai curry
  • Töltött káposzta
  • Sült és párolt zöldségek
  • Zöldséges csicseriborsó ragu
  • Kuszkusz mazsolával, kesudióval
  • Burgonyapüré
  • Lilakáposzta karamellizált almával
  • Rizs piláf

Vendég előtt szeletelt ételek:

  • Sült marharostélyos, zöldborsmártás
  • Ropogós disznó hasalja calvadosos almával

Vendég előtt készítve:

  • Fekete kagyló fehérborban főzve

4. Fogás (desszert) választéka

  • Tonkababos csokoládé felfújt
  • Szentgyörgyi palacsinta
  • Gránátalmás mascarpone mousse gyömbér roppanóssal
  • Pezsgő mousse sárgabarackkal
  • Fahéjas narancs brulée
  • Fehércsokoládés szeder torta
  • Vaníliás eper torta
  • Diós Brownie rozépezsgős cseresznyével

Éjféli büfé választéka
(nyitva 24.00 órától 3.00-ig)

Korhelyleves
Lencsefőzelék
Bécsi roppanós virsli, mustárral, tormával
Pogácsák

Borok a rendezvényen

a gálavacsora során 6 fix bor lesz felszolgálva a vendégek számára

további legalább 50 féle bor, pezsgő a bálteremben és a dunai panorámás előtérben, tematikus standokon kerül felszolgálásra

a welcome fogadáshoz és az éjféli koccintáshoz külön pezsgőt szolgálunk fel mindenkinek (ezek a Garamvári Szőlőbirtok kiválasztott tételei lesznek)

  • Garamvári Szőlőbirtok, Brut Nature
  • Garamvári Szőlőbirtok, Optimum Brut
  • Garamvári Szőlőbirtok, Evolution Rosé
  • Garamvári Szőlőbirtok, Prestige Brut

VIP asztalok esetében neves termelők borai, díjnyertes borok is felszolgálásra kerülnek a vacsorához

  • 1 palack Szepsy Nyúlászó Furmint 2015 MAGNUM
  • 1 palack Kreibacher Classic Brut MAGNUM
  • 1 palack Garamvári Jubileum Burt MAGNUM
  • 1 palack Pajzos Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2006
    • Magyarország legjobb bora 2019-ben a Winelovers 100 – A 100 legjobb magyar bor magazin tesztjén
    • a 15 Magyar Borok Bálja (2020.02.15.) hivatalos desszertbora
TOP